Международная кондитерская онлайн школа Ксюши Лобачевой "Вкус моей души"

ВКУСНО, ДОСТУПНО, С ДУШОЙ!

Международная кондитерская онлайн
школа Ксюши Лобачевой "Вкус моей души"

Курсы с поддержкой Курсы для самоизучения Марафоны

мастер-классы

Мастер-класс по востребованному десерту Моти

Универсальная формула для кондитера как выйти на новый уровень дохода

Как превратить обычные медовики и наполеоны в сказку

Какие основные 4 навыка отделяют новичка и любителя от кондитера-Мастера

3 основные ошибки начинающего и практикующего кондитера, которые мешают достичь своей цели

ПОЧЕМУ ДЕЛАТЬ ЯРУСНЫЕ ТОРТЫ И КОНСТРУКЦИИ ВЫГОДНЕЕ

Как освоить новую технику "живой зефирный цветок" менее чем за 6 недель и стать самым востребованным Мастером в своем городе

Международная кондитерская онлайн школа Ксюши Лобачевой
"Вкус моей души"
Автор курсов и основатель школы, дипломированный кондитер-технолог 6-го разряда с 22-летним стажем Ксюша Лобачева

Обучила более 20 000 учеников онлайн и на очных мастер-классах.
Моя специализация — это вкусные, современные, бисквитные торты и эффектный простой дизайн.
Я могу научить Вас готовить вкуснейшие торты и декорировать свои изделия как настоящий Профи!

Подробнее о Ксюше Лобачевой

У вас есть вопросы и Вы хотели бы задать их Эксперту лично?
Запишитесь на видео консультацию

записаться на консультацию

Почему стоит учиться у нас?

Для всех
Курсы построены от простого к сложному и подойдут как начинающим, так и продвинутым домашним кондитерам любого возраста
Понятные рецепты
Рецепты проверены и результат гарантирован на 100%. Все продукты доступны в обычном магазине
Поддержка
Кураторы помогут и ответят на все вопросы. В чате курса Вы сможете общаться с другими учениками и делиться успехами!
Акцент на результат
Вы узнаете с чего начать, как привлекать новых клиентов, работать с заказчиками, рассчитывать себестоимость и экономить не только средства, но и время

Мини-курс "Это вам не тетя МОТЯ"

Востребованный современный десерт по-новому! 7 потрясающих вкусов! Такие Моти понравятся всем!

Курс «Академия кондитера»

Профессия кондитера и диплом о профильном образовании в удобном онлайн формате. Курс-ВУЗ, новый формат обучения

Курс «В гостях у сказки»

Приглашаем Вас в новую вкусную сказку. Эти 10 медовиков и 10 наполеонов Вас очаруют. Курс подойдет и начинающим кондитерам, и опытным мастерам

Курс «Начинающий кондитер»

Базовый курс-интенсив для начинающих кондитеров, новичков и любителей. Цель: домашний кондитер-мастер по окончании курса

Курс «Все в Зефире»

Создание цветов, букетов и цветочных композиций из пластичной зефирной массы по авторскому рецепту Эксперта. Техника "живой цветок"

Курс "Современные ярусные торты и конструкции"

Учимся делать востребованные ярусные торты и конструкции. Курс-интенсив для практикующих кондитеров

Курс «Шеф кондитер»

Освоить профессию кондитера не выходя из дома? Работаете на заказ, но нужны новые вкусы и официальный документ? Этот курс точно для Вас!

Мини-курс «Вкусная Пасха»

11 невероятных вкусов пасхи! Выберите свой любимый и сделайте его традицией Вашей семьи!

Сборник «Зефирный букет»

Как научиться делать шикарные зефирные цветы самоcтоятельно за две недели? ответ в нашем сборнике. Только самое лучшее и востребованное!

Курс «Эклеры»

Мечтаете делать эклеры: ровные капсулы, разнообразие изысканных кремов и интересных начинок, оригинальный декор? Этот курс для Вас!

Курс "Классика" торты из детства

Классические торты из детства в современном декоре. Проверенные временем и ГОСТом рецепты. Без крем-чиза. Низкая себестоимость тортов

Курс "Кондитер-универсал"

Современные торты для начинающих и практикующих кондитеров. Самые востребованные вкусы, быстрый и эффектный декор. Красивая внутренняя геометрия тортов

Курс "Кондитер-эксперт"

Курс второй ступени, для практикующих кондитеров. 10 тортов и сложный декор: темперирование шоколада, работа с вафельной и рисовой бумагой и мастикой

Курс «Муссовые торты и десерты»

Подойдет практикующим кондитерам. 10 тортов муссовых тортов и пирожных- 10 незабываемых вкусов. Изучение техник покрытия: велюр, гляссаж, "леопард"

Курс "Чизкейки"

Курс для всех. 8 разных чизкейков, изготовление основ - песочной и шоколадной. Оригинальная подача и простота изготовления. Есть рецепты без выпечки

Мини-курс "Свадебный"

Все нюансы и сложности, включая упаковку и транспортировку. Приятное дополнение урок по праздничным караваям – полный свадебный комплект

Сборник "Выравнивание торта"

Идеальное выравнивание - это как, что превращает любительский торт - в торт Мастера. 3 вида самых востребованных и удобных кремов для выравнивания

Курс "Нарезные пирожные"

Начинающие освоят базовые знания. Практикующие расширят ассортимент разнообразием вкусов. Отсутствие декора, простота изготовления и хранения изделий

Курс "Пирожки, Куличи и Караваи"

Курс для всех, кто мечтал подружиться со сдобным тестом. Рулеты, пирожки, куличи, караваи и оригинальная творожная Пасха

Курс "Десерты-кэнди бар"

Курс для начинающих и практикующих кондитеров.
Полный кэндибар: капкейки, трайфлы, зефир, печенье, кейкпопсы-эскимо. И все это в нескольких вариантах

Сборник «Рецепты прошлых лет»

Сборник техкарт любимых тортов прошлых лет. Без видео-уроков!

Курс медово-имбирные пряники "Это любовь"

Изготовление медово-имбирного теста. Вырубка пряников без специальных молдов. Отрисовка пряников и объемная заливка стабильной глазурью. Минимум инструментов

Новогодний курс "Медово-имбирные пряники"

Изготовление медово-имбирного теста. Вырубка пряников без специальных молдов. Отрисовка пряников и объемная заливка стабильной глазурью. Минимум инструментов

Торты и пирожные

Есть еще сомнения, какой курс выбрать? Попробуйте приготовить один из тортов или десертов представленных в наших курсах. Здесь можно приобрести наши продукты по одному

Марафон "Вам не нужен маффин - если есть наш краффин"

Современный краффин, творожный пасхальный кекс и десерт в виде пасхальных яиц -все самое вкусное и красивое для вашего праздничного стола!

Марафон "Печенье Мадлен"

Оригинальные и очень вкусные печенья-ракушки "Мадлен" - снова в моде! Любят все: и дети, и заказчики!

Марафон "Женские слабости"

Что может быть милее женскому сердцу, чем кусочек вкусного шоколада? Наверное только два или даже три кусочка и еще - помада, и конечно духи, и еще цветы - все это есть в нашем специальном марафоне "Женские слабости"

Марафон "Мужские радости"

Марафон по изготовлению настоящих мужских сладостей! Радуйте своих мужчин не только по праздникам!

Марафон «Весенний пион»

Торты или Зефир? Зачем выбирать что-то одно! Нежный и легкий зефирный торт, украшенный зефирными цветами из молда. Два рецепта зефира!

Марафон «Куличи с «Изюминкой»

Необычные и невероятно вкусные фисташковые и шоколадные куличи. Несколько видов оригинального декора и помадки для куличей

Марафон «Оригинальные пасхи в шоколаде»

Традиционное пасхальное блюдо в оригинальной подаче. Два изысканных вкуса: вишня-ваниль и ароматный шоколад

Марафон «Пасхальные истории»

Готовим блюда для Светлого Праздника: традиционный кулич, пасхальные пряники и шоколадные яйца с сюрпризом внутри. Декорируем все в едином стиле

Марафон «Малиновый Рафаэлло»

Готовим самый летний торт с кокосовым кремю, малиновым конфи, изысканным кремом "Малиновый ганаш", миндалем и хрустящим слоем

Марафон «Коробка счастья»

Готовим вкусный и любимый с детства десерт - птичье молоко. Четыре оригинальных вкуса + бонус : двухслойное птичье молоко!

Марафон «Вишневая нота» и «Шоколадная гармошка»

Самая вкусная музыка, которую мы сочинили для Вас. Два десерта-пирожных персик-шоколад и вишня-фисташка-это просто песня. Давайте споем вместе!

Марафон «Изумрудное кольцо»

Те самые рассыпчатые песочные колечки, как в детстве и даже еще вкуснее.
Раскрываем секреты песочного теста и работы с ним!

Марафон «Жар-птица»

Настоящее слоеное тесто, которого не купишь ни в одном магазине!
Слойки, круассаны, хачапури - поймай свою слоеную Жар-птицу!

Марафон «Слон-макарон и мини»

От мини-макарон до слон-макарон в виде торта! Марафон-интенсив по приготовлению, декору и оригинальной подаче макарон. На итальянской меренге!

Марафон «Всё в твоих руках»

Берем всё в свои руки и начинаем создавать трехмерные шедевры! Готовим торт сферу, делаем усложненную конструкцию и декорируем изделие

Марафон «Тетя Мотя»

Готовим популярный японский десерт "Моти". Секреты мягкого и эластичного теста, 5 разных начинок, разноцветные оболочки и моти-мордашки

Марафон «Мульти-пульти Дыня-Чиа»

Современный тренд: рисованные торты, как из мультика! Готовим два торта, декорируем и отрисовываем детали!

Марафон «Черный куб»

На марафоне мы изготовим торт-куб парящий в воздухе! Думаете, что это за гранью возможного? Приходите и убедитесь, что это легко! Рецепт вкусного торта - в подарок!

Марафон «Мята-малина-шоколад»

Шоколадный капкейк с мятным кремом и малиновой начинкой + "вишенка на торте", а точнее малинка на капкейке - реалистичный желатиновый декор в виде натуральных ягод!

Марафон «Глазированные сырки»

Готовим глазированные сырки с разными видами начинок и прослоек. Изучим нюансы глазирования изделий различными видами шоколадной глазури

Марафон по приготовлению Бенто-тортов

Модные бенто! Готовим и декорируем 2 бенто торта. Все секреты востребованного десерта, включая себестоимость!

Марафон-интенсив "Макарон"

Всё, что нужно знать для приготовления макарон. Все секреты и частые ошибки. Бонус: база для приготовления начинок, изучив которую Вы сможете создавать собственные!

Марафон «Десерт в стакане»

Востребованный бенто торт в новом формате - оригинально, стильно и очень вкусно! Десерт-сюрприз с ягодными прослойками в кофейном стакане

Марафон «Ежевично-мятный Бум»

Современный 3D торт сюрприз в виде шара, в 2-х вариантах декора: кокосовый орех и бомба. Внутри ежевично-мятный торт с оригинальным мятным бисквитом!

Марафон "Апельсиновый роман"

Книга может любой - и даже вкусной! Из одного прямоугольного торта делаем два реалистичных торта - книги с разным декором. Узнаем все нюансы работы с такими тортами

Марафон "Декор - это просто"

Вафельная и рисовая бумага, шоколадная ткань, шоколад и шоколадная глазурь. Цветы, фигуры, абстракция и многое другое. Окрас и хранение изделий, темперирование шоколада

Марафон "Все в шоколаде"

Готовим торт шоколадный Наполеон. Удачное сочетание шоколадных коржей и нежного шоколадного крема. Оригинальный декор плюс темперирование шоколада

Марафон Муссовый торт «Кубик»

Два вида муссов, тестовых основ и прослоек. Гляссаж и техника покрытия «Леопард», а еще шоколадный велюр. Градиентный окрас покрытий. Советы по работе с муссами, сборке

Марафон "Игра в любовь"

Стильный и вкусный набор из муссового торта и муссовых пирожных в форме сердца. Работа с шоколадным велюром, обзор инвентаря для работы с муссами

Марафон-сюрприз «Торт в мешке»

Торты: бисквитный комбинированный, царский блинный с тремя видами начинок и нежный бисквитный торт с кремом на ряженке. Оригинальный и несложный декор

Марафон "Современные рулеты"

Три востребованных вкуса: красный бархат, ванильный и сникерс. Оригинальный и быстрый декор, невероятный вкус и простота изготовления

Марафон «Праздник урожая»

Вы все еще думаете, что реалистичные 3D торты это сложно и долго? приходите к нам на марафон по изготовлению сладкой тыквы и убедитесь, что это просто!

Марафон «Зажги свою свечу!»

Готовим высокий торт на основе ванильного и шоколадного бисквита со скрытым ярусом и учимся скульптурному выравниванию!

Марафон «Золотой орешек»

Семейный мини-марафон - готовим орешки, не простые - золотые! Те самые, любимые с детства!

Марафон «(С)нежный Цитрус»

Приготовьте наш снежно-нежный муссовый цитрусовый торт. Два варианта праздничного декора из шоколадной глазури и вафельной бумаги

Марафон «Скатерть-Самобранка»

Есть желание сразить гостей своим праздничным столом, но нет идей и свободного времени? Тогда вам к нам, на наш марафон по интересным блюдам и закускам

Марафон «Шоко-бомба»

Ультрамодный десерт - настоящая шоколадная бомба! Быстро, эффектно и вкусно! Зовите детей и научитесь готовить шоко-бомбу вместе с ними. Восторг гарантирован!

Марафон «Медовый венок»

Открытый торт интересном декоре. Медовые коржи, воздушный сливочный крем на белом шоколаде и оформление в виде Рождественского венка

Марафон «Елочные игрушки»

Шишки, мандарины и елочные игрушки - красивые, блестящие и невероятно вкусные! Такую подачу муссового десерта стоит попробовать!

Марафон «Праздничные витражи»

Печеночный наполеон, торт закусочный с морепродуктами, торт закусочный с овсяно-сырными блинами, закусочные капкейки, салат "шапка" - соберите свой витраж и украсьте праздничный стол!

Марафон "Калейдоскоп Закусок"

Идеи для праздничного стола: киш с курицей и брокколи, свекольный рулет, шпинатный торт с лососем, тарталетки с морепродуктами плюс нарезка фруктового и овощного блюда

Марафон "Зимняя сказка"

Новогодний двухъярусный торт. Каждый ярус-это разные торты с сюрпризом внутри. Тематический декор, принципы конструкции и сборки многоярусных тортов