Международная кондитерская онлайн школа Ксюши Лобачевой "Вкус моей души"

бесплатные
мастер-классы

Когда любителя можно считать профессиональным кондитером?

Как превратить обычные медовики и наполеоны в сказку

Мастер-класс по востребованному десерту Моти

3 основные ошибки начинающего и практикующего кондитера, которые мешают достичь своей цели

Мастер-класс по изготовлению японского хлопкового чизкейка

Международная кондитерская онлайн школа Ксюши Лобачевой
"Вкус моей души"

Автор курсов и основатель школы, дипломированный кондитер-технолог 6-го разряда с 22-летним стажем Ксюша Лобачева

Обучила более 29 000 учеников онлайн и на очных мастер-классах.
Моя специализация — это вкусные, современные, бисквитные торты и эффектный простой дизайн.
Я могу научить Вас готовить вкуснейшие торты и декорировать свои изделия как настоящий Профи!

Подробнее о Ксюше Лобачевой

У вас есть вопросы и Вы хотели бы задать их Эксперту лично?
Запишитесь на видео консультацию

записаться на консультацию

Почему стоит учиться у нас?

Для всех

Курсы построены от простого к сложному и подойдут как начинающим, так и продвинутым домашним кондитерам любого возраста
Понятные рецепты

Рецепты проверены и результат гарантирован на 100%. Все продукты доступны в обычном магазине
Поддержка

Кураторы помогут и ответят на все вопросы. В чате курса Вы сможете общаться с другими учениками и делиться успехами!
Акцент на результат

Вы узнаете с чего начать, как привлекать новых клиентов, работать с заказчиками, рассчитывать себестоимость и экономить не только средства, но и время

Курс «Кондитер с нуля»

Новый базовый курс. Эффектно и вкусно — не значит сложно и долго! На курсе можно получить официальный документ! Для выпускников, студентов и желающих получить профессию в короткие сроки!

Мини-курс «Это вам не тетя МОТЯ»

Востребованный современный десерт по-новому! 7 потрясающих вкусов! Такие Моти понравятся всем!

Сборник рецептов «МОТИвация вкуса»

Чтобы Ваша коллекция вкусов Моти была полной, сборник новых вкусов популярного десерта

Курс «Шеф кондитер»

Освоить профессию кондитера не выходя из дома? Работаете на заказ, но нужны новые вкусы и официальный документ? Этот курс точно для Вас!

Курс «Я умею продавать»

Как выйти на новый уровень, найти клиентов, сделать привлекательными свои соц. сети, научиться планировать — о системе продаж простыми словами

Курс «Сити торты»

Концептуальный курс по высоким тортам со скрытым ярусом. Новые изысканные вкусы. Стильные торты с богатым внутренним миром!

Курс «Академия кондитера»

Профессия кондитера и диплом о профильном образовании в удобном онлайн формате. Курс-ВУЗ, новый формат обучения

Курс «В гостях у сказки»

Приглашаем Вас в новую вкусную сказку. Эти 10 медовиков и 10 наполеонов Вас очаруют. Курс подойдет и начинающим кондитерам, и опытным мастерам

Курс "Венская выпечка"

Ассортимент настоящего Венского кафе у вас дома. Тот самый классический хрустящий круассан, а также модные прессованные слойки и плоские круассаны- все это в нашем новом курсе!

Курс «Десерты с Дубайским акцентом 5☆»

Ультра-модные порционные десерты со знаменитым дубайским вкусом в нашем новом миникурсе

Курс «Антигравитационные торты»

Умеете печь торты и хочется чего то большего и особенного - тогда наши антигравитационные торты точно для вас!

Курс «Спасательный круг»

Новый курс по бюджетным тортам с эффектным и несложным декором. Подходит как для начинающих, так и для практикующих кондитеров

Курс медово-имбирные пряники "Это любовь"

Изготовление медово-имбирного теста. Вырубка пряников без специальных молдов. Отрисовка пряников и объемная заливка стабильной глазурью. Минимум инструментов

Мини-курс "Свадебный"

Все нюансы и сложности, включая упаковку и транспортировку. Приятное дополнение урок по праздничным караваям – полный свадебный комплект

Курс "Юный кондитер"

Просто о сложном. Наш курс для юных любителей, которые хотели бы стать профессионалами.

Сборник "Выравнивание торта"

Идеальное выравнивание - это как, что превращает любительский торт - в торт Мастера. 3 вида самых востребованных и удобных кремов для выравнивания

Курс "Десерты-кэнди бар"

Курс для начинающих и практикующих кондитеров.
Полный кэндибар: капкейки, трайфлы, зефир, печенье, кейкпопсы-эскимо. И все это в нескольких вариантах

Сборник «Рецепты прошлых лет»

Сборник техкарт любимых тортов прошлых лет. Без видео-уроков!

Мини-курс «Вкусная Пасха»

11 невероятных вкусов пасхи! Выберите свой любимый и сделайте его традицией Вашей семьи!

Курс "Пирожки, Куличи и Караваи"

Курс для всех, кто мечтал подружиться со сдобным тестом. Рулеты, пирожки, куличи, караваи и оригинальная творожная Пасха

Торты и пирожные

Есть еще сомнения, какой курс выбрать? Попробуйте приготовить один из тортов или десертов представленных в наших курсах. Здесь можно приобрести наши продукты по одному

Новогодний курс "Медово-имбирные пряники"

Изготовление медово-имбирного теста. Вырубка пряников без специальных молдов. Отрисовка пряников и объемная заливка стабильной глазурью. Минимум инструментов

Марафон «Пасхальное вдохновение»

Воздушный кулич Панеттоне, который не надо готовить 3 дня и другие вкусные идеи для Пасхального стола

Марафон «Пасхальные истории»

Готовим блюда для Светлого Праздника: традиционный кулич, пасхальные пряники и шоколадные яйца с сюрпризом внутри. Декорируем все в едином стиле

Марафон «Куличи с «Изюминкой»

Необычные и невероятно вкусные фисташковые и шоколадные куличи. Несколько видов оригинального декора и помадки для куличей

Марафон «Оригинальные пасхи в шоколаде»

Традиционное пасхальное блюдо в оригинальной подаче. Два изысканных вкуса: вишня-ваниль и ароматный шоколад

Марафон-интенсив "Макарон"

Всё, что нужно знать для приготовления макарон. Все секреты и частые ошибки. Бонус: база для приготовления начинок, изучив которую Вы сможете создавать собственные!

Марафон «Слон-макарон и мини»

От мини-макарон до слон-макарон в виде торта! Марафон-интенсив по приготовлению, декору и оригинальной подаче макарон. На итальянской меренге!

Марафон «Полкило икры за 490р!»

Полкило вкусной икры за 490р - так не бывает? Бывает, и не только икра - а еще и любимый порционный десерт тирамису!

Марафон «Мужские радости»

Марафон по изготовлению настоящих мужских сладостей! Радуйте своих мужчин не только по праздникам!

Марафон «Скажи: кекс, пекс, фекс!»

Яркие и невероятно вкусные! 10 разных кексов для праздников и будней! Бонус - мини-кексы для стильных подарочных или дегустационных наборов

Марафон «Кукис»

Да, да — те самые уютно-вкусные кукис, но только по — новому!
5 улетных вкусов (3 основных и 2 бонусных)

Марафон «Дубайский шоколад»

Знаменитый дубайских шоколад. 2 самых востребованных вкуса +3 вкус — в ПОДАРОК

Марафон "Печенье Мадлен"

Оригинальные и очень вкусные печенья-ракушки "Мадлен" - снова в моде! Любят все: и дети, и заказчики!

Марафон "Женские слабости"

Что может быть милее женскому сердцу, чем кусочек вкусного шоколада? Наверное только два или даже три кусочка и еще - помада, и конечно духи, и еще цветы - все это есть в нашем специальном марафоне "Женские слабости"

Марафон «Коробка счастья»

Готовим вкусный и любимый с детства десерт - птичье молоко. Четыре оригинальных вкуса + бонус : двухслойное птичье молоко!

Марафон «Весенний пион»

Торты или Зефир? Зачем выбирать что-то одно! Нежный и легкий зефирный торт, украшенный зефирными цветами из молда. Два рецепта зефира!

Марафон «Ежевично-мятный Бум»

Современный 3D торт сюрприз в виде шара, в 2-х вариантах декора: кокосовый орех и бомба. Внутри ежевично-мятный торт с оригинальным мятным бисквитом!

Марафон «Вишневая нота» и «Шоколадная гармошка»

Самая вкусная музыка, которую мы сочинили для Вас. Два десерта-пирожных персик-шоколад и вишня-фисташка-это просто песня. Давайте споем вместе!

Марафон «Модный круг в квадрате вкусов»

Плоский итальянский торт- пирог с ягодами. Тренд этого года! В одном пироге два потрясающих вкуса!

Марафон «Битва Наполеонов»

Марафон по изготовлению двух тортов Наполеон: хрустящего и нехрустящего. В этой битве проигравших нет и победитель один - ВКУС!

Марафон «Праздничные витражи»

Печеночный наполеон, торт закусочный с морепродуктами, торт закусочный с овсяно-сырными блинами, закусочные капкейки, салат "шапка" - соберите свой витраж и украсьте праздничный стол!

Марафон «Безлимит вкуса»

Вкус этих мини-пирожных действительно не имеет границ. И с нашей универсальной рецептурой Вы всегда можете создать свой уникальный десерт!

Марафон «Малиновый Рафаэлло»

Готовим самый летний торт с кокосовым кремю, малиновым конфи, изысканным кремом "Малиновый ганаш", миндалем и хрустящим слоем

Марафон «Изумрудное кольцо»

Те самые рассыпчатые песочные колечки, как в детстве и даже еще вкуснее.
Раскрываем секреты песочного теста и работы с ним!

Марафон «Жар-птица»

Настоящее слоеное тесто, которого не купишь ни в одном магазине!
Слойки, круассаны, хачапури - поймай свою слоеную Жар-птицу!

Марафон "Игра в любовь"

Стильный и вкусный набор из муссового торта и муссовых пирожных в форме сердца. Работа с шоколадным велюром, обзор инвентаря для работы с муссами

Марафон «Всё в твоих руках»

Берем всё в свои руки и начинаем создавать трехмерные шедевры! Готовим торт сферу, делаем усложненную конструкцию и декорируем изделие

Марафон «Скатерть-Самобранка»

Есть желание сразить гостей своим праздничным столом, но нет идей и свободного времени? Тогда вам к нам, на наш марафон по интересным блюдам и закускам

Марафон «Черный куб»

На марафоне мы изготовим торт-куб парящий в воздухе! Думаете, что это за гранью возможного? Приходите и убедитесь, что это легко! Рецепт вкусного торта - в подарок!

Марафон «Мята-малина-шоколад»

Шоколадный капкейк с мятным кремом и малиновой начинкой + "вишенка на торте", а точнее малинка на капкейке - реалистичный желатиновый декор в виде натуральных ягод!

Марафон «Глазированные сырки»

Готовим глазированные сырки с разными видами начинок и прослоек. Изучим нюансы глазирования изделий различными видами шоколадной глазури

Марафон по приготовлению Бенто-тортов

Модные бенто! Готовим и декорируем 2 бенто торта. Все секреты востребованного десерта, включая себестоимость!

Марафон «Мульти-пульти Дыня-Чиа»

Современный тренд: рисованные торты, как из мультика! Готовим два торта, декорируем и отрисовываем детали!

Марафон «Десерт в стакане»

Востребованный бенто торт в новом формате - оригинально, стильно и очень вкусно! Десерт-сюрприз с ягодными прослойками в кофейном стакане

Марафон "Апельсиновый роман"

Книга может любой - и даже вкусной! Из одного прямоугольного торта делаем два реалистичных торта - книги с разным декором. Узнаем все нюансы работы с такими тортами

Марафон "Декор - это просто"

Вафельная и рисовая бумага, шоколадная ткань, шоколад и шоколадная глазурь. Цветы, фигуры, абстракция и многое другое. Окрас и хранение изделий, темперирование шоколада

Марафон "Все в шоколаде"

Готовим торт шоколадный Наполеон. Удачное сочетание шоколадных коржей и нежного шоколадного крема. Оригинальный декор плюс темперирование шоколада

Марафон Муссовый торт «Кубик»

Два вида муссов, тестовых основ и прослоек. Гляссаж и техника покрытия «Леопард», а еще шоколадный велюр. Градиентный окрас покрытий. Советы по работе с муссами, сборке

Марафон-сюрприз «Торт в мешке»

Торты: бисквитный комбинированный, царский блинный с тремя видами начинок и нежный бисквитный торт с кремом на ряженке. Оригинальный и несложный декор

Марафон "Современные рулеты"

Три востребованных вкуса: красный бархат, ванильный и сникерс. Оригинальный и быстрый декор, невероятный вкус и простота изготовления

Марафон «Праздник урожая»

Вы все еще думаете, что реалистичные 3D торты это сложно и долго? приходите к нам на марафон по изготовлению сладкой тыквы и убедитесь, что это просто!

Марафон «Золотой орешек»

Семейный мини-марафон - готовим орешки, не простые - золотые! Те самые, любимые с детства!

Марафон "Вам не нужен маффин - если есть наш краффин"

Современный краффин, творожный пасхальный кекс и десерт в виде пасхальных яиц -все самое вкусное и красивое для вашего праздничного стола!

Марафон «(С)нежный Цитрус»

Приготовьте наш снежно-нежный муссовый цитрусовый торт. Два варианта праздничного декора из шоколадной глазури и вафельной бумаги

Марафон «Зажги свою свечу!»

Готовим высокий торт на основе ванильного и шоколадного бисквита со скрытым ярусом и учимся скульптурному выравниванию!

Марафон "Калейдоскоп Закусок"

Идеи для праздничного стола: киш с курицей и брокколи, свекольный рулет, шпинатный торт с лососем, тарталетки с морепродуктами плюс нарезка фруктового и овощного блюда

Марафон «Елочные игрушки»

Шишки, мандарины и елочные игрушки - красивые, блестящие и невероятно вкусные! Такую подачу муссового десерта стоит попробовать!

Марафон "Зимняя сказка"

Новогодний двухъярусный торт. Каждый ярус-это разные торты с сюрпризом внутри. Тематический декор, принципы конструкции и сборки многоярусных тортов

Марафон «Медовый венок»

Открытый торт интересном декоре. Медовые коржи, сливочный крем на основе сгущенного молока и оформление в виде Рождественского венка

Марафон «Шоко-бомба»

Ультрамодный десерт - настоящая шоколадная бомба! Быстро, эффектно и вкусно! Зовите детей и научитесь готовить шоко-бомбу вместе с ними. Восторг гарантирован!