Международная кондитерская онлайн школа Ксюши Лобачевой "Вкус моей души"
Как правильно изготовить и продать

«Современные ярусные торты и конструкции»

Специализированный курс-практикум
старт курса: 25 марта
15 проверенных и любимых вкусов от Эксперта В ПОДАРОК!

На курсе мы:

1
Изучим необходимую теорию
2
Научимся правильно и быстро собирать конструкции из ГОТОВЫХ тортов разных форм:
  • круглой
  • прямоугольной
  • шестигранной
3
Изготовим разные виды декора для торжественных тортов:
  • работаем с декоративными молдами
  • вафельной бумагой
  • шоколадной глазурью
  • работаем с краскопультом
4
Научимся идеально выравнивать торты разных форм
1
На одной из конструкций изучим работу с фальшярусом
2
Учимся работать с модным прозрачным межъярусом и другими межъярусными конструкциями
3
Разберем виды покрытия для особых тортов
4
Работаем с подставками разных видов
Много полезной и наглядной теории:

  • Что, где и как – готовим, храним, собираем, транспортируем
  • Правильное крепление тортов на декоративные конструкции
  • Как распределить вес торт по ярусам чтобы выглядело стильно и органично
  • Как рассчитать вес торта по количеству гостей
  • Какое покрытие лучше использовать в зависимости от условий торжества
  • Как правильно рассчитать и снизить себестоимость
  • Как правильно предлагать заказчикам идеи, которые повысят чек
  • Требования к свадебным и торжественным тортам
  • Последние тенденции тортов для особых случаев

Для кого этот курс:

  • Для практикующих домашних кондитеров
  • Для тех, кто уже умеет делать простые торты, но хочется большего
  • Для тех, кто боится собирать конструкции из тортов
  • Для тех, кто хотел бы освоить торты разных геометрических форм
  • Для тех, кто хочет идти в ногу со временем
  • Для тех, кто понимает, что работать с конструкциями выгодно
  • Автор курса - эксперт школы Ксюша Лобачева
    Основатель и автор курсов международной кондитерской онлайн школы "Вкус моей души"

    • Технолог-кондитер 6-го разряда с 22-летним стажем
    • Инженер общественного питания
    • Автор книги "Торт моей души"
    • Финалистка TV-шоу «Кондитер»
    • Лауреат премии Лидеры онлайн-образования Getcourse
    • Судья международного чемпионата по антигравитационным тортам
    • Обучила более 20 000 учеников
    • Автор статей в журнале "Торт Деко"
    • Приглашенный Эксперт на радио «Вечерний проспект» для цикла передач «Утро в большом городе»

    Подробнее об эксперте

  • 1 месяц учебный чат
  • По окончании курса выдается сертификат
  • Доступ к материалам курса 12 месяцев

ВЫБЕРИТЕ КАК ВЫ ХОТИТЕ УЧИТЬСЯ:

учусь сам

7 500 р

Вводный блок:

Обзор конструкций

Хранение

Транспортировка

Расчеты

Список инвентаря


Практический блок:

Приготовление 3х видов крема для покрытия

Выравнивание тортов разных геометрических форм

Работа с краскопультом

Работа с межъярусами

Сборка тортов разных конструкций

Изготовление декора

Декорирование собранных конструкций


Бонусный блок:

3 отдельных урока по выравниванию 3-мя видами крема

Урок по предметной фотографии

Продвижение в соц. сетях

Оформление самозанятости



Подарок от эксперта — 15 технологических карт самых вкусных и проверенных тортов!


Доступ к урокам на 12 месяцев

Техкарты — навсегда


Сборка конструкций в курсе из готовых тортов!

Хочу на курс

Вы можете приобрести курсы в рассрочку. Для оформления рассрочки свяжитесь с менеджером.

Рассрочка от банка на 6, 10 и 12 месяцев, первый платеж через месяц после оформления

Рассрочка от школы на время кураторской поддержки, с выплатой равными частями

Вы можете приобрести этот курс по специальной цене, если посетите наш бесплатный Мастер-класс

Эти торты станут главным событием любого торжества!

Работы учеников:

УЧЕНИКИ О НАС