info@lobachevavkus.com
7 (931) 178-11-86
7 (931) 178-11-86
Международная кондитерская онлайн школа Ксюши Лобачевой "Вкус моей души"
Курс «Муссовые торты и десерты»
Цена 8 990 р 4 495 р
На курсе Вы изучите
- Основы муссового торта
- Бисквит: ванильный, медовый, шоколадный
- Песочное тесто
- Экзотические бисквиты: миндальный дакуаз, джоконда, шпинатный, красный бархат, нежная бисквитная основа, дополненная фруктами или ягодами
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ МУССОВ
- Базовые: из взбитых сливок и разных видов шоколада
- Комбинированные: сливочные, на основе итальянской меренги, из ореховой пасты, с добавлением сока и цедры цитрусовых, а также ароматизированных пряными травами, на основе фруктовых пюре, заварной мусс «Англез»
- Начинки
- Конфи - средней плотности и с однородной текстурой
- Компоте - с кусочками ягод и фруктов
- Кремю – нежная прослойка на основе шоколада
- Хрустящий слой
- Изюминка муссового торта
- Крамбл, вафельная крошка, штрейзель, крустилат
- Покрытие муссовых тортов и десертов
- техника "Велюр", гляссаж, техника "Леопард"
- Декор муссовых тортов
Курс нужен Вам, если Вы
- Давно хотели научиться готовить муссовые торты и десерты
- Мечтаете научиться красиво и быстро оформлять свои изделия
- Хотите не только правильно печь, но и выгодно продавать
- Работаете на заказ и в постоянном поиске новых идей и вкусных рецептов
- Хотели бы, чтобы у Вас всегда было что предложить внезапному клиенту
- Уже освоили бисквитные торты и идете вперед
- Автор курса - эксперт школы Ксюша ЛобачеваОснователь и автор курсов международной кондитерской онлайн школы "Вкус моей души"
- Технолог-кондитер 6-го разряда с 22-летним стажем
- Инженер общественного питания
- Автор книги "Торт моей души"
- Финалистка TV-шоу «Кондитер»
- Лауреат премии Лидеры онлайн-образования Getcourse
- Судья международного чемпионата по антигравитационным тортам
- Обучила более 20 000 учеников
- Автор статей в журнале "Торт Деко"
- Приглашенный Эксперт на радио «Вечерний проспект» для цикла передач «Утро в большом городе»
тариф
8490р - 4245р
На курсе мы изучим:
- Тестовые основы
- Муссы
- Начинки
- Хрустящий слой
- Покрытие
- Декор муссовых тортов
- Торты и наборы
- Лимон-маракуйя-манго (торт + пирожные)
- Морковный с облепихой (торт)
- Кофе-амаретто (торт + пирожные)
- Шпинат-малина (торт)
- Сникерс (торт + пирожные)
- Сливочно-карамельная груша (торт + пирожные)
- Красный бархат с клубникой (торт+ пирожные)
- Яблоко-банан (торт)
8. Десерты
- Тирамису с клубникой
- Медовый с апельсином
Бонусные материалы
- Кондитерский словарь
- Разбор ошибок
- Урок по предметной фотографии
- Урок по самозанятости
- 1 месяц учебный чат
- Доступ к видео-материалам курса на 12 месяцев
- Технологические карты – навсегда
Вы можете приобрести курсы в рассрочку. Для оформления рассрочки свяжитесь с менеджером.
Рассрочка от банка Тинькофф на 6, 10 и 12 месяцев, первый платеж через месяц после оформления
Рассрочка от школы на время кураторской поддержки, с выплатой равными частями
