info@lobachevavkus.com
+7 (931) 109-57-66
Связаться с менеджером
Ликвидация курса
Международная кондитерская онлайн школа Ксюши Лобачевой "Вкус моей души"

Курс «Муссовые торты и десерты»

Старт 25 сентября
Присоединиться

На курсе Вы изучите

  • Основы муссового торта
    • Бисквит: ванильный, медовый, шоколадный
    • Песочное тесто
    • Экзотические бисквиты: миндальный дакуаз, джоконда, шпинатный, красный бархат, нежная бисквитная основа, дополненная фруктами или ягодами
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ МУССОВ
    • Базовые: из взбитых сливок и разных видов шоколада
    • Комбинированные: сливочные, на основе итальянской меренги, из ореховой пасты, с добавлением сока и цедры цитрусовых, а также ароматизированных пряными травами, на основе фруктовых пюре, заварной мусс «Англез»
  • Начинки
    • Конфи - средней плотности и с однородной текстурой
    • Компоте - с кусочками ягод и фруктов
    • Кремю – нежная прослойка на основе шоколада
  • Хрустящий слой
    • Изюминка муссового торта
    • Крамбл, вафельная крошка, штрейзель, крустилат
  • Покрытие муссовых тортов и десертов
    • техника "Велюр", гляссаж, техника "Леопард"
  • Декор муссовых тортов
НАЧАТЬ СЕЙЧАС!

Курс нужен Вам, если Вы

  • Давно хотели научиться готовить муссовые торты и десерты
  • Мечтаете научиться красиво и быстро оформлять свои изделия
  • Хотите не только правильно печь, но и выгодно продавать
  • Работаете на заказ и в постоянном поиске новых идей и вкусных рецептов
  • Хотели бы, чтобы у Вас всегда было что предложить внезапному клиенту
  • Уже освоили бисквитные торты и идете вперед
КУРС ведет эксперт школы Ксюша Лобачева
Основатель и автор курсов международной кондитерской онлайн школы "Вкус моей души"

  • Технолог-кондитер 6-го разряда с 21-летним стажем
  • Инженер общественного питания
  • Автор книги "Торт моей души"
  • Окончила специализированный курс по муссовым тортам и десертам у шеф-кондитера Карима Бурже, Дубай
  • Финалистка TV-шоу «Кондитер»
  • Обучила более 20 000 учеников
  • Автор статей в журнале "Торт Деко"
  • Приглашенный Эксперт на радио «Вечерний проспект» для цикла передач «Утро в большом городе»

Подробнее об эксперте

ВЫБЕРИТЕ КАК ВЫ ХОТИТЕ УЧИТЬСЯ

УЧУСЬ САМ

7 490р
5490 р

На курсе мы изучим:

  1. Тестовые основы
  2. Муссы
  3. Начинки
  4. Хрустящий слой
  5. Покрытие
  6. Декор муссовых тортов
  7. Торты и наборы
  • Сникерс (торт + пирожные)
  • Красный бархат (торт + пирожные)
  • Лимон - манго - маракуйя (торт + пирожные)
  • Яблоко - банан (торт)

8. Десерты

  • Медовый с апельсином

Бонусные материалы

  • Кондитерский словарь
  • Разбор ошибок
  • Урок по самозанятости
  • Доступ к видео-материалам курса на 12 месяцев
  • Технологические карты – навсегда
  • Доступ к материалам курса сразу после покупки
Купить

С ПОДДЕРЖКОЙ

12 490р
7490 р

На курсе мы изучим:

  1. Тестовые основы
  2. Муссы
  3. Начинки
  4. Хрустящий слой
  5. Покрытие
  6. Декор муссовых тортов
  7. Торты и наборы
  • Лимон-маракуйя-манго (торт + пирожные)
  • Морковный с облепихой (торт)
  • Кофе-амаретто (торт + пирожные)
  • Шпинат-малина (торт)
  • Сникерс (торт + пирожные)
  • Сливочно-карамельная груша (торт + пирожные)
  • Красный бархат с клубникой (торт+ пирожные)
  • Яблоко-банан (торт)

8. Десерты

  • Тирамису с клубникой
  • Медовый с апельсином

Бонусные материалы

  • Кондитерский словарь
  • Разбор ошибок
  • Урок по предметной фотографии
  • Урок по самозанятости
  • 1 месяц учебный чат
  • Доступ к видео-материалам курса на 12 месяцев
  • Технологические карты – навсегда
  • Сертификат
Купить

Вы можете приобрести курсы в рассрочку. Для оформления рассрочки свяжитесь с менеджером.

Рассрочка от банка Тинькофф на 6, 10 и 12 месяцев, первый платеж через месяц после оформления

Рассрочка от школы на время кураторской поддержки, с выплатой равными частями

Связь с менеджером

РАБОТЫ УЧЕНИКОВ

УЧЕНИКИ О НАС